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內容簡介
本書分為成果導向教育及其發展模式、兩岸工程教育認證制度之比較、自評報告書撰寫、自評報告書檢核及實地訪評等五章。具有下列特色：
一為「實務化」，將以成果導向課程發展模式為基礎，帶領南華大學科技學院與藝術學院通過IEET認證、指導三明學院及黎明職業大學通過IEET認證，以及湖南大學資訊學院通過CEEAA認證等多項實務經驗彙整分享。
二為「融合化」，將成果導向教育理念所發展而成的「成果導向課程發展模式」，持續落實在IEET與CEEAA認證，協助參與工程教育認證者釐清各認證規範或認證通用標準脈絡關係。
三為「比較化」，從認證規範、認證程式、認證報告與結果，以及實地訪評等向度比較IEET與CEEAA認證的異同，梳理兩岸在工程教育認證制度上的差異。
四為「檢核化」，除說明如何撰寫自評報告書之外，亦提供整體檢核表及各認證規範檢核表，期能協助檢核自評報書適切性的之參考。
作者介紹
李坤崇
現職：
南臺科技大學學術副校長、教育領導與評鑑研究所與師資培育中心教授
學歷：
國立政治大學教育研究所博士、國立彰化師範大學輔導研究所碩士、國立彰化師範大學輔導系學士、省立臺南師專國校師資科畢業
經歷：
教育部主任秘書、國家教育研究院籌備處主任、教育部顧問室顧問、國立成功大學教育研究所教授兼所長、博士生指導教授、國立成功大學教育研究所教授兼教育學程實習輔導室主任、國立台南師範學院初等教育系教授兼實習輔導處處長、臺北縣丹鳳國小教師、財團法人技專校院入學測驗中心基金會董事、台灣中小學教育專業學會理事長、香港教育學院「成果導向學習」項目研究計畫顧問、香港教育大學學位教師教育深造文憑課程外審委員、香港中文大學學生活動教育文學碩士課程外審委員、南華大學講座教授兼學術副校長、教務長、黑龍江職業學院校務顧問、廈門華天涉外職業學院校務顧問、武夷學院玉山健康管理學院講座教授
著作：
專書12本，期刊論文94篇、獲得國科會13次甲種獎助與主持費、主持國科會研究30項專案，教育部與青輔會42項專案研究
目錄
第2章 兩岸工程教育認證制度比較
第3章 自評報告書撰寫
第4章 自評報告書檢核
第5章 實地訪評
詳細資料
- ISBN：9789862661802
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 214頁 / 17 x 23 x 1.07 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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就中醫理論來說，小朋友的氣血並未充盈飽滿，抵抗力本來就比大人還要差；再者，小朋友在學校過集體生活，一個同學感冒，很快就變成班級很多同學感冒；如果只有輕微的咳嗽還好，要是嚴重到發燒，甚至情緒不穩，爸媽們可能也會跟著連續好幾天都睡不著覺呢。 ... 家裡有小孩的爸媽都知道，要是小朋友挑食不愛吃東西，那可是爸媽每日三餐都會出現的煩惱，如果小孩在班上個子又比別人小，即使不是因為挑食引起的，爸媽仍舊會煩惱、自責不已。為了改善小朋友的體質，爸媽們可能會試著給小朋友吃些中藥，但是就算藥材再怎樣甘甜可口，畢竟都是不常吃到的味道，小朋友就會把它當作怪味而不願接受。事實上，中藥在經過適當的處理後，也會變得容易入口，比方說藥材本身就好吃，或者經過特殊加工，也就是中醫所說的『炮製』；再來，也可以用特殊的料理手法，與某些食材配合，讓中藥變得好吃，也就是以下所要談到的『藥膳』。使用藥膳可說是從古早傳下來、相當適合的中藥使用法，且藥膳本是給王公貴族養生食用的，給小朋友吃當然也相當適合。 就小朋友常見的體質來看，總離不開氣血陰陽等要素，如果脾胃氣虛就容易胃口變差、消化不良，甚至拉肚子或是便秘；若血虛就容易面色萎黃、頭暈目眩或者大便乾燥。如果肺氣虛則會抵抗力變差，容易感冒流鼻水，或動一動就流滿身汗；陰虛的話，除了容易感冒以外，還常口乾舌燥，沒事就發熱。以下就針對這幾點，分別將傳統古方做改良，設計成為可口美味的藥膳。 ... 君子雞湯 作用：補脾胃，助消化。 主治：胃口差、易疲倦、身體瘦弱、消化不良。 材料：黨參、白朮、茯苓各二錢、甘草、生薑各一錢、大棗4顆、雞肉數塊 作法： 藥材洗凈，以1升水將黨參、白朮、茯苓、甘草大火煮開後，改用小火煮15分鐘，濾掉藥渣後備用。 雞肉切塊後以沸水汆燙，生薑切片、大棗掰開備用。 大火煮熟後，再燜10分鐘，上桌前加入適量食鹽即可。 四君子湯，出自宋朝官方出版的《太平惠民和劑局方》，是最常用來調養脾胃用的方劑，不寒不燥，就是所謂君子致中和的意思。古書上的對雞肉描寫為：其肉甘溫、補虛溫中。如果用烏骨雞的話就更好了。 補血排骨湯 作用：補血、潤肌、養顏。 主治：氣血虛弱、貧血。 材料：當歸二錢、黃芪一兩、大棗3顆、枸杞子二錢、排骨數塊 作法： 藥材洗凈後，將當歸、黃芪加入1升的水，用大火煮沸，再以小火煮15分鐘，過濾藥渣之後備用。 排骨汆燙去掉血水，大棗掰開，與枸杞子備用。 以慢火燉熟，加入適量食鹽即可。 當歸補血湯，是金元四大家之一──李東垣，在《內外傷辨惑論》所創的名方，重點在於補氣以生血、行氣以活血，豬肉則可以補肉，食之潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚，但多食會生痰易肥胖，這可要注意。 玉屏風煎 作用：補肺氣、提升抵抗力。 主治：容易感冒、時時汗出者。 材料：黃芪一兩、防風和白朮各三錢、生薑一錢 作法：藥材洗凈後，以水1升熬煮成半升，平時當茶飲用即可。 玉屏風散，出自於朱丹溪的《丹溪心法》，同樣也是金元四大家之一，這個名方最主要是以黃芪固表、補氣、止汗的功效，來提高對於感冒的抵抗力，此方劑現今仍廣泛被使用中。 ... 沙麥百合粥 作用：養肺陰、潤燥止渴。 主治：口乾舌燥、時常咳嗽。 材料：沙參、麥門冬、百合各三錢、白米1杯。 作法： 藥材洗凈後，先將沙參、麥門冬以1升水煮開，之後再慢火煮15分鐘，濾掉藥渣備用。 煮熟成粥即可食用，可加入些許冰糖調味。 因為早期的用藥大部分都偏於溫燥，在明清的醫家們則開始改用涼補的方式來處理熱性病，沙參麥冬湯，就是出自清朝吳鞠通的《溫病條辨》，是治熱燥傷陰的名方。白米的特色是味甘微寒，具有益氣、止煩、止渴的功效。
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