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其他資訊

　　【真人實證】因為倒過來飲食法，我們都變健康了！
　　●【運動不足、家事壓力很大的40歲女性】：多吃五色蔬果後，心情變得輕鬆。
　　●【應酬多，容易疲勞的40歲男性】：放慢用餐速度、補充蛋白質後，不再容易疲累。
　　●【減肥後出現溜溜球效應的20歲女性】：改吃雜糧飯後，成功預防暴飲暴食。
　　●【易掉髮，且肚子越來越大的30歲男性】：吃白肉、豆類後，已緩解掉髮。
　　●【因懷孕與家事壓力，糖中毒的30歲女性】：增加蛋白質和蔬菜量後，血糖不再飆升。

　　什麼是「易胖的味覺慣性」？
　　● 吃飯速度超級快，15分鐘內解決
　　● 喜吃高糖、高鹽、精緻的軟綿食物
　　● 鮮少喝水，總是以茶或咖啡代水
　　● 偏食，尤其討厭蔬菜水果等纖維食物
　　● 三餐不定，經常暴飲暴食或少吃一餐
　　只要符合其中3點，你就是易胖味覺的中毒者！

　　作者朴敏洙醫師在40歲時，因為不規律的生活、工作壓力，體重一路狂飆至74公斤，健康也亮起紅燈。為此，以身為醫師的本能與學識背景，他重新檢視飲食內容和習慣，回歸營養學的概念，發明「2：1倒過來飲食法」。這是一套合乎人性對於「食欲需求」的飲食法，無須捨棄美食、減少攝取量、餐餐計算卡路里、斷絕米飯，只要改變用餐順序，就能調整高糖、高鹽、高熱量的中毒味覺，找回人體最原始的易瘦口味。

　　◆用「2：1倒過來飲食法」，找回失衡的味覺系統

　　所謂的「2：1倒過來飲食法」，與傳統的倒過來飲食法、倒金字塔飲食法不同，除了改變碳水化合物、蛋白質和脂質的攝取量外，更講求用餐順序，以及增加蔬菜、水果等纖維的總體攝取量。

　　一般我們用餐時，習慣一大口飯配兩、三口菜，都是先從碳水化合物吃起，再吃其他的食物。而「2：1倒過來飲食法」所要求的，是先以水果當開胃菜，接著再進入正餐。食用順序為：

　　（1）先吃三口菜，再吃三口肉，最後吃一口飯。
　　（2）一口菜、一口肉、一口飯。

　　接著，在用餐的過程中，反覆進行（1）和（2）的次序，讓我們養成先吃低GI的蔬菜、肉類，再吃高GI的碳水化合物的用餐次序，避免血糖大幅波動，防止飢餓感快速再現與嘴饞。

　　◆什麼是「2：1」？

　　那麼「2：1」指的又是什麼呢？其具有兩層意義：

　　（1）「菜＋肉」和「飯」的份量比例 2：1►減少碳水化合物的總攝取量，預防糖中毒
　　一旦我們養成「倒過來吃」的用餐順序，就能將非碳水化合物（肉類、蔬菜）與碳水化合物（米飯、麵條）的總攝取量比例，調整為2：1。如此，不用刻意斷糖，也能輕鬆達成米飯減半的功效，避免過多的碳水化合物轉化成脂肪，囤積於體內，造成肥胖。

　　（2）用餐時「聊天」和「吃東西」的時間比例2：1 ► 拉長用餐時間，避免暴飲暴食，釋放壓力
　　實際上，大腦飽食中樞需要15分鐘以上的時間，才能接收「吃飯的訊息」，因此，若是埋頭吃飯，就容易在大腦真正吃飽前，進食過量。此外，利用吃飯時間，強化與家人朋友間的關係，也能讓忙碌生活有喘息的空間；因為，壓力也是造成肥胖的原因，適度的放鬆也相當重要。

　　開始採用倒過來飲食法後，朴醫師一口氣瘦了12公斤，腰圍更小6吋，成為最好的見證人。此外他也發現，增加喝水頻率及多吃粗食，能讓這套飲食法更有效。一段時間後，在生理和心理健康上，皆出現重大驚人改變，包括：

　　◎血糖穩定，個性變溫和，注意力集中，提升工作效率。
　　◎膚質變好，改善過敏、紅腫癢的狀況，氣色更佳。
　　◎口味變淡，不再愛吃大辣重鹹的食物，胃腸更健康。
　　◎基礎代謝率提升，就算吃多動少，也不易復胖。

　　不論是被醫師診斷出癌症、高血壓、糖尿病、肥胖等，必須採取飲食治療、控制體重，卻始終無法控制口腹之欲的患者；每日擔憂家人健康而不斷尋求營養料理的家庭主婦；希望培養孩子健康飲食習慣的母親，皆可透過「2：1倒過來飲食法」，用最簡易、自然、省力的方法，獲得健康。

本書特色

　　（1）最輕鬆：無須節食挨餓、辛苦斷糖，是一套能輕鬆落實於日常生活的健康飲食法。
　　（2）最完整：兼具理論與實踐，囊括最新的「健康飲食知識」，守護身體健康。
　　（3）最容易：將繁雜的人體營養消化系統，以深入淺出的文字的方式說明，保證一定看得懂。

健康推薦（依姓氏筆劃排序）

　　台大營養學博士 吳映蓉
　　台灣首席家醫科醫師‧林青榖家庭醫學科診所院長 林青穀
　　林黑潮診所院長‧《七天健康瘦不復胖》作者 林黑潮
 

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  作者： 朴敏洙    新功能介紹
• 譯者：陳品芳
• 出版社：采實文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/09/01
• 語言：繁體中文

其他新聞

▲天氣風險公司製作圖表，讓民眾一目了然周末天氣轉變。（圖／翻攝「天氣風險 WeatherRisk」臉書） 記者陳俊宏／台北報導 晚上變天！中央氣象局表示， 今天（24日）清晨中部以北水氣較多，各地雲量稍增，白天各地天氣大致都算穩定，北部及東半部有局部短暫雨；晚上開始鋒面通過，緊接著東北季風增強，中部以北、東半部地區及南部山區又會逐漸轉為下雨的天氣，北部低溫下探14度。天氣風險公司也在臉書提醒，今回暖周日北部再濕涼。 氣象局說，白天各地高溫都有機會上看25度，大台北地區及宜蘭也可能到27度，至於中南部地區將達到28至30度，白天算舒適甚至炎熱，夜晚及清晨各地低溫大約16至20度間，依然較涼。 ▼白天溫度回升注意溫差，鋒面接近晚轉雨北東稍涼。（圖／氣象局／下同） 氣象局表示，周日（25日）、下周一（26日）鋒面通過及東北季風影響，北部及東北部天氣較涼，迎風面北部及東半部地區有局部短暫雨；中南部影響不大，仍為多雲到晴日夜溫差較大的天氣型態。 氣象局指出，下周二（27日）東北季風減弱，轉偏南風，氣溫再次明顯回升，各地大多為多雲到晴，僅東部及東南部有零星短暫雨；下周三（28日）、下周四（3月1日）又一道鋒面通過及東北季風影響，北部及東北部再轉涼，北部及東半部有局部短暫雨，其他地方仍為多雲到晴。 氣象局預報，下周五（3月2日）東北季風再減弱，各地大多為多雲到晴，僅東部及東南部有零星降雨；下周六（3月3日）至下下周一（3月5日）迎風面的東半部及北部地區易有局部短暫雨。 ▼未來一周溫度變化大。

網搜小組／綜合報導 一名李姓網友昨日（10日）晚間拿著手機拍攝垃圾車，結果卻遭一名剛到完垃圾的阿伯大力拍掉，把他嚇了一跳直說，「我錄垃圾車，結果有人摔爛我手機，太誇張了。」其他網友猜測，拍攝特殊類型的車種是原PO的興趣，或許阿伯是將他誤認為檢舉魔人才會動手搶手機。 影片中，原PO站在路邊將手機鏡頭對著對向車道的垃圾車拍攝，這時一名身穿深色上衣、灰色短褲的阿伯似乎剛倒完垃圾，他緩緩走過雙黃線、穿越車道，接著在擦身而過之際伸手大力拍掉手機。原PO嚇了一跳趕忙撿起手機，確認還可以拍攝後又繼續跟著垃圾車行進的路線跟拍。 ▲原PO喜歡拍攝、記錄垃圾車。（圖／翻攝自爆料公社，下同） 原PO將影片上傳到臉書「爆料公社」並表示，「我10日晚上錄垃圾車，結果有人摔爛我手機，太誇張了。」其他網友看完影片也紛紛留言討論，雖然有部分網友質疑原PO為何沒事去拍垃圾車，但也有其他人轉貼原PO的YouTube頻道幫忙緩頰，「原PO就是單純喜歡拍攝垃圾車而已，就像鐵道迷喜歡拍火車一樣，看看他的YouTube頻道就知道了」、「突然遇到這樣的人真的很傻眼吧，就像自拍時突然被搶手機還罵幹麻拍我的意思一樣」、「直接打別人手機超級沒禮貌」、「阿伯有病嗎」。 事實上，影片PO出約8小時就有將近1500則留言議論，其中新北市板橋派出所所長呂明實也在底下留言表示，針對原PO手機被毀損或有需要警方協助的地方，可以到派出所報案。 ▼阿伯一臉若無其事地走過原PO身邊，下一秒卻出手將對方的手機摔爛。

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